Il manuale haccp dlgs 155\97 aggiornato con le nuove norme 852 04 redatto da tecnici specializzati nel settore della sicurezza e igiene alimentare.
Il manuale haccp per l'autocontrollo alimentare obbligatorio per tutte le aziende che conservano, maniplano o vendono prodotti almentari.Quest'ultimo serve a sensibilizzare e a monitorare tutte quelle persone che lavorano a contatto con gli alimenti, i quali svolgono un ruolo fondamentale per la riuscita di un prodotto alimentare sano.
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